Portionen: 4
Zubereitung: 30 Minuten
Kochen: 30 Minuten
Zutaten
Die Füllung
- 500 ml (2 Tassen) Kichererbsen
- 250 ml (1 Tasse) schwarze Bohnen
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 125 ml (1/2 Tasse) Gemüsebrühe
- 8 ml (1/2 TL) Kreuzkümmelsamen, gemahlen
- 8 ml (1/2 TL) Koriandersamen, gemahlen
- 15 ml (1 TL) Tex Mex Mischung
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Der Teig
- 350 gr (12 1/2 oz) Weizenmehl
- 150 gr (5 ¼ oz) Maismehl
- 125 ml (1/2 Tasse) Becel Original
- 190 ml (3/4 Tasse) Wasser
- 1 Prise Salz
- 15 ml (1 TL) süße Paprika
Die Vergoldung
- 15 bis 30 ml (1 bis 2 TL) Becel Original
Zubereitung
- Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
- Kichererbsen, schwarze Bohnen, Zwiebel, Knoblauch, Brühe, Kreuzkümmel, Koriander und Tex-Mex-Mischung in einem Topf bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- Lassen Sie es abkühlen.
- In der Zwischenzeit in einer Schüssel das Weizen- und Maismehl, Salz und Paprika mischen.
- Dann die Becel unterrühren.
- Nach und nach das Wasser einrühren, bis ein homogener, fester Teig entsteht.
- Den Teig auf der Arbeitsfläche mit dem Nudelholz ausrollen und Kreise von etwa 6" ausstechen.
- Verteilen Sie die vorbereitete Füllung in der Mitte jedes Teigkreises und schlagen Sie die Teigränder um, um kleine Teigtaschen zu formen.
- Bestreichen Sie die Oberfläche der Teigtaschen mit einem Pinsel mit Becel.
- Die Teigtaschen auf ein mit einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech legen und 20 Minuten im Ofen backen.
- Mit Guacamole und einer scharfen Sauce servieren.
