Schweineschnitzel auf italienische Art

SCHWEINESCHNITZEL AUF ITALIENISCHE ART

Portionen: 4 - Zubereitung: 5 Minuten - Kochen: 10 Minuten.

Zutaten

• 4 Schweineschnitzel aus Québec
• 30 ml (2 TL) Mycryo-Kakaobutter
• 45 ml (3 Esslöffel) ungesalzene Butter
• 1 Schalotte, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Thymianzweig, Blättchen abgezupft
• 125 ml (1/2 Tasse) Weißwein
• 45 ml (3 TL) Kapern
• 1 Zitrone, Saft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Heizen Sie den BBQ auf höchster Stufe vor.
2. Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und dann mit Mycryo-Butter bestreichen.
3. Auf den heißen Rost legen und von jeder Seite 2 Minuten braten.
4. Die Schnitzel in Alufolie gewickelt beiseite stellen.
5. In einer großen Pfanne die Butter schmelzen lassen und dann die Schalotte, den Knoblauch und den Thymian dazugeben. Lassen Sie sie 2 bis 3 Minuten bei starker Hitze braten.
6. Löschen Sie mit dem Weißwein ab und lassen Sie ihn auf die Hälfte einkochen.
7. Geben Sie die Schnitzel, die Kapern und den Zitronensaft in die Pfanne. Bei mittlerer Hitze 1 Minute kochen lassen und servieren.