Fajitas mit Huhn und Mango

FAJITAS MIT HUHN UND MANGO

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 15 Minuten.

Zutaten

• 4 Hähnchenbrüste aus Québec, in dünne Scheiben geschnitten.
• 60 ml (4 Esslöffel) Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo-Kakaobutter).
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 15 ml (1 Esslöffel) gemahlene Kreuzkümmelsamen
• 5 ml (1 Teelöffel) süße Paprika
• 1 Prise Cayennepfeffer (Chili)
• 15 ml (1 Esslöffel) süßes Chilipulver
• 1 Brühwürfel aus Geflügelfleisch
• 125 ml (1/2 Tasse) Wasser
• 8 Fajita-Fladenbrot
• 1 Mango, gewürfelt
• 250 ml (1 Tasse) Mozzarella, gerieben
• 250 ml (1 Tasse) saure Sahne
• 125 ml (1/2 Tasse) Korianderblätter, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einer heißen Pfanne die Hähnchenscheiben in Mycryo Butter oder in einem Fett Ihrer Wahl 2 Minuten auf jeder Seite anbraten.
2. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Cayennepfeffer, Chili, Geflügelbrühwürfel und Wasser zugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Die Würze überprüfen.
3. Jeden Fladen mit dem vorbereiteten Hähnchen, Mangowürfeln, Käse, Sahne und frischem Koriander belegen.