Fettuccine, Tomaten- und Specksauce, Kapern, schwarze Oliven und Basilikum

FETTUCCINE, TOMATENSAUCE UND SPECK, C PRES, SCHWARZE OLIVEN UND BASILIKUM

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 10 Minuten.

Zutaten

• 1 Packung Fettucine von Catelli
• 1 Zwiebel, gehackt
• 60 ml (4 Esslöffel) Fett Ihrer Wahl (Mycryo Öl oder Kakaobutter)
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 250 ml (1 Tasse) selbstgemachte Tomatensauce
• 60 ml (4 TL) Kapern
• 60 ml (4 TL) Schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten
• 45 ml (3 TL) Balsamico-Essig
• 8 Scheiben Speck, knusprig gekocht und gehackt.
• 45 ml (3 TL) Basilikumblätter, gehackt
• 125 ml (1/2 Tasse) Parmesan, gerieben
• Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack

Zubereitung

1. In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Nudeln nach Herstellerangaben garen.
2. In der Zwischenzeit in einer heißen Pfanne die Zwiebel in einem Fett Ihrer Wahl anbraten, bis sie Farbe annimmt.
3. Geben Sie den Knoblauch, die Tomatensoße, die Kapern, die Oliven und den Balsamico-Essig hinzu und lassen Sie alles 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Überprüfen Sie die Würze.
4. Geben Sie die Nudeln, den Speck und das Basilikum in die Pfanne und vermischen Sie alles miteinander. Mit geriebenem Parmesan bedecken.