BLÄTTERTEIGPASTETEN MIT TRUTHAHN
Portionen: 4 - Zubereitung: 20 Minuten - Kochen: 25 bis 35 Minuten.
Zutaten
- 1 kg (2 lbs) Truthahn, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 45 ml (3 Esslöffel) Olivenöl
- 1 Brühwürfel (Geflügel)
- 15 ml (1 TL) Torten- oder Griebengewürzmischung
- 250 ml (1 Tasse) Karotte, in Brunoise geschnitten
- 250 ml (1 Tasse) grüne Erbsen
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 250 ml (1 Tasse) Weißwein
- 250 ml (1 Tasse) Bechamelsauce
- 2 Blätter Blätterteig aus reiner Butter
- 60 ml (4 TL) Preiselbeer- oder Cranberry-Konfitüre
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 190 °C (375 °F) vor.
- In einer heißen Pfanne mit etwas Öl den Truthahn und die Zwiebel 3 Minuten oder bis zu einer leichten Bräunung anbraten.
- Brühwürfel, Tortengewürz, Karotte, Erbsen, Knoblauch und Weißwein zugeben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
- Fleisch und Bechamel in einer Schüssel mischen. Auf die richtige Würze achten.
- Auf der Arbeitsfläche jeden Blätterteig ausrollen und in 4 x 4 '' große Quadrate schneiden.
- In der Mitte von 4 Teigquadraten die vorbereitete Mischung verteilen, dabei einen kleinen Teigrand frei lassen.
- Jedes belegte Quadrat mit einem weiteren Teigquadrat verschließen, dabei die Teigränder zusammendrücken.
- Die gefüllten Quadrate auf ein mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech legen und 15-20 Minuten im Ofen backen.
- Mit Preiselbeer- oder Cranberrymarmelade servieren.
