Portionen: 4
Zubereitung: 10 Minuten
Kochen: 20 Minuten
Zutaten
- 2 Schweinefilets aus Québec, halbiert
- 60 ml (4 Esslöffel)Olivenöl
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 15 ml (1 TL) Kreuzkümmelsamen, gemahlen
- 15 ml (1 TL) süßer Paprika
- 15 ml (1 TL) Koriandersamen, gemahlen
- 2 Zitronen, Saft
- 30 ml (2 TL) Honig
- 250 ml (1 Tasse) Brühe
- 250 ml (1 Tasse) grüne Oliven
- 1 Prise Safran
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Portionen gekochter mittelgroßer Weizengrieß.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Salzen und pfeffern Sie das Fleisch.
- Braten Sie das Fleisch in einer heißen Pfanne in Öl an, 2 Minuten auf jeder Seite.
- Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie weitere 2 Minuten an.
- Kreuzkümmel, Paprika, Koriander, Zitronensaft, Honig, Brühe, Oliven, Safran, Zucchiniwürfel und Knoblauch zugeben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen, dabei das Schweinefilet ab und zu wenden. Überprüfen Sie die Würze.
- Servieren Sie, begleitet von Weizengrieß.
