Ergiebigkeit: 20 bis 30
Zubereitung: 15 Minuten
Ruhen lassen: 2 Std.
Backen: 15 Minuten
Zutaten
- 125 ml (1/2 Tasse) Mehl
- 190 ml (3/4 Tasse) Zucker
- 190 ml (3/4 Tasse) gemahlene Mandeln
- 45 ml (3 TL) Kakaopulver aus 100% Cacao Barry
- 1 Prise Salz
- 6 Eier, das Eiweiß
- 125 ml (1/2 Tasse) ungesalzene Butter, geschmolzen
- 125 ml (1/2 Tasse) Schokoladenpistolen Ocoa 70% Cacao Barry
- 15 ml (1 TL) brauner Rum
Zubereitung
- Vermischen Sie mit dem Handrührgerät Mehl, Zucker, Mandelpulver, Kakaopulver und Salz.
- Rühren Sie das Eiweiß unter.
- Dann geben Sie die geschmolzene Butter, die Schokoladenstreusel und den Rum hinzu und rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 180° C (350° F) vor.
- Verteilen Sie die vorbereitete Mischung in kleinen Silikonformen oder gebutterten Standardformen und backen Sie sie ca. 15 Minuten lang im Ofen. Die Backzeit kann je nach Ofen und Art der verwendeten Förmchen variieren.
- Nehmen Sie die Financiers aus der Form, wenn sie leicht abgekühlt sind.
