Der Fondant
Portionen: 4
Zubereitung: 20 Minuten
Backen: 16 bis 20 Minuten
Zutaten
- 250 ml (1 Tasse) dunkle Schokolade Ocoa Cacao Barry
- 190 ml (3/4 Tasse) Mascarpone
- 4 ganze Eier
- 150 ml (10 TL) Zucker
- 75 ml (5 TL) Mehl
- 30 ml (2 TL) brauner Rum
- 20 ml (4 Teelöffel) Kakaopulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vor.
- Lassen Sie die Schokolade und den Mascarpone in einem Wasserbad schmelzen (oder sanft in der Mikrowelle).
- In einer Schüssel mit einem Schneebesen zuerst die Eier aufschlagen und dann den Zucker unterrühren.
- Rühren Sie das Mehl, den Rum, das Kakaopulver, die Prise Salz und dann die Schokoladen-Mascarpone-Mischung unter.
- Gießen Sie die Masse in gefettete und bemehlte Einzelformen und backen Sie sie 14 Minuten lang im Ofen.
Die Mangosauce
Portionen: 4
Zubereitung: 5 Minuten
Backen: 1 bis 2 Minuten
Zutaten
- 500 ml (2 Tassen) Mango, gewürfelt
- 90 ml (6 TL) Wasser
- 60 ml (4 TL) Zucker
- ½ Zitrone, Saft
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Vermischen Sie Mango, Wasser und Zucker in einer Schüssel und stellen Sie sie 1-2 Minuten in die Mikrowelle.
- Mit dem Handmixer fein pürieren.
- Fügen Sie den Zitronensaft und das Salz hinzu und verrühren Sie alles.
