GRATIN AUS BLUMENKOHL UND BROKKOLI
Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: 30 Minuten.
Zutaten
- 30 gr (1 ¾ oz) Butter
- 30 gr (1 ¾ oz) Mehl
- 500 ml (2 Tassen) Milch
- Cayennepfeffer nach Geschmack
- 2 Prisen geriebene Muskatnuss
- ½ Kopf Brokkoli
- ½ Kopf Blumenkohl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Thymianzweige, gezupft
- 250 ml (1 Tasse) Cheddar-Käse, gerieben
- 250 ml (1 Tasse) Mozarella, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei sehr geringer Hitze, geben Sie das Mehl hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es kochen, bis die Oberfläche schaumig ist. Sie haben dann eine "weiße Mehlschwitze".
- Geben Sie die kalte Milch unter ständigem Schlagen hinzu. Salzen und pfeffern Sie, fügen Sie Muskatnuss und Cayennepfeffer hinzu, wenn Sie mögen. Sie haben eine Béchamelsauce hergestellt.
- Schneiden Sie den Blumenkohl und den Brokkoli in kleine, mundgerechte Stücke.
- Vermischen Sie das Gemüse, den Knoblauch, den Thymian, die Béchamelsauce und den Cheddarkäse in einer großen Schüssel, schmecken Sie die Mischung ab und gießen Sie sie in eine ofenfeste Form.
- Mit Mozzarella bedecken und 25 Minuten im Ofen garen.
