Grilled Cheese mit Québec-Käse, Äpfeln und karamellisierten Zwiebeln

GRILLED CHEESE MIT KÄSE AUS QUÉBEC, ÄPFELN UND KARAMELLISIERTEN ZWIEBELN

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 6 bis 8 Minuten.

Zutaten

• 2 Zwiebeln, gehackt
• 30 ml (2 Tassen) Olivenöl
• 125 ml (½ Tasse) dunkles Bier
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 30 ml (2 TL) Ahornsirup
• 8 Scheiben Toastbrot
• 30 ml (2 TL) Butter, weich
• 250 ml (1 Tasse) scharfer Cheddar-Käse, gerieben
• 1 Granny-Smith-Apfel, in dünne Scheiben geschnitten
• 12 dünne Scheiben Oka-Käse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebeln im Olivenöl 3 bis 4 Minuten anbraten.
2. Geben Sie das Bier, den Knoblauch, den Sirup, Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie alles köcheln, bis es schön kompottartig ist. Überprüfen Sie die Würze.
3. Auf eine Seite jeder Brotscheibe streichen Sie die Butter. Auf der anderen Seite von vier Brotscheiben verteilen Sie die kompottartigen Zwiebeln, den geriebenen Cheddar, die Apfelscheiben und dann den Oka-Käse. Mit den letzten 4 Scheiben bedecken (äußere Butter).
4. In einer heißen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3-4 Minuten braun werden lassen.