Gyros aus Schweinefleisch bbq und tzadiki

GYROS VOM SCHWEIN BBQ UND TZADIKI

Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: 4 Minuten.

Zutaten

Der Tzadiki

• 250 ml (1 Tasse) naturbelassener griechischer Joghurt
• ½ Gurke, entkernt und gerieben
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 10 Minzeblätter, fein gehackt
• 4 Scheiben Schweinelende aus Québec (1'' dick)
• 90 ml (6 TL) Olivenöl
• 15 ml (1 TL) getrockneter Oregano
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 15 ml (1 TL) Thymian
• 90 ml (6 TL) Weißwein
• 4 griechische Pita-Brote
• ½ Boston-Salat
• ½ rote Zwiebel, fein geschnitten
• 2 Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten

Zubereitung

1. Den Grill auf höchster Stufe vorheizen.
2. In einer Schüssel griechischen Joghurt, Gurke, Knoblauch, Minze, Salz und Pfeffer verrühren. Die Würze prüfen. Dieses Tzadiki im Kühlschrank aufbewahren.
3. In einer anderen Schüssel Öl, Oregano, Knoblauch, Thymian, Weißwein, Salz und Pfeffer verrühren. Die Würze überprüfen.
4. Die Schweinescheiben mit der vorbereiteten Sauce bestreichen.
5. Die Schweinescheiben auf den Grillrost legen und grillen, 2 Minuten auf jeder Seite.
6. Gleichzeitig auf dem Grillrost die Pitabrote erhitzen.
7. Die Fleischscheiben in Streifen schneiden.
8. Jedes Pitabrot mit Tzadiki belegen, Salatblätter, rote Zwiebel, Tomate und Fleischstreifen darauf verteilen.