GYROS AUS GEGRILLTEM SCHWEINEFLEISCH UND TZADIKI
Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: 6 Minuten.
Zutaten
Tzadiki
- 250 ml (1 Tasse) griechischer Joghurt, naturbelassen
- ½ Gurke, entkernt und gerieben
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 10 Minzblätter, fein gehackt
- 4 Scheiben Schweinelende aus Québec (1'' dick)
- 45 ml (3 TL) Fett nach Wahl (Butter, Öl oder Mycryo-Kakaobutter)
- 15 ml (1 TL) getrockneter Oregano
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 15 ml (1 TL) Thymian, Blättchen abgezupft
- 125 ml (1/2 Tasse) Weißwein
- 4 griechische Pita-Brote
- ½ Boston-Salat
- ½ rote Zwiebel, fein geschnitten
- 2 Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
Zubereitung
- Vermischen Sie in einer Schüssel den griechischen Joghurt, die Gurke, den Knoblauch, die Minze, Salz und Pfeffer. Überprüfen Sie die Würze. Stellen Sie das Tzadiki kühl.
- In einer heißen Pfanne die in Mycryo-Butter oder in einem Fett Ihrer Wahl eingelegten Scheiben Schweinelende 2 Minuten auf jeder Seite anbraten.
- Geben Sie Oregano, Knoblauch und Thymian hinzu und löschen Sie mit dem Weißwein ab. Lassen Sie den Wein verdampfen und nehmen Sie ihn dann vom Herd. Überprüfen Sie die Würze.
- Schneiden Sie die Fleischscheiben in Streifen.
- Erhitzen Sie die Pitabrote in einer Pfanne.
- Belegen Sie jedes Pitabrot mit Tzadiki, verteilen Sie die Salatblätter, die rote Zwiebel, die Tomate und die Fleischstreifen darauf.
