KEFTA AUF MAROKKANISCHE ART
Portionen: 4 - Zubereitung und Marinieren: 15 bis 20 Minuten - Kochen: 25 bis 30 Minuten.
Zutaten
Die Kefta
- 450 gr (1 lbs) Rinderhackfleisch aus Québec
- 30 ml (2 TL) Knorr-Brühe Geschmack von Marokko
- 125 ml (1/2 Tasse) Zwiebel, gehackt
- 1 Ei
- 30 ml (2 TL) frische Minzblätter, gehackt
- 30 ml (2 TL) frische Korianderblätter, gehackt.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Grieß
- 250 ml (1 Tasse) Weizengrieß
- 250 ml (1 Tasse) kochendes Wasser
- 60 ml (4 TL) Butter
- Salz nach Geschmack
Das gegrillte Gemüse
- 15 ml (1 TL) Knorr-Brühe Geschmack von Marokko
- ½ Aubergine, in Scheiben
- 1 Zucchini, in Scheiben
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, grob gehackt
- 1 Zitrone, Saft
- 120 ml (8 TL) Olivenöl
- 500 ml (2 Tassen) Tomatensoße
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Grill auf höchster Stufe vorheizen.
- In einer Schüssel Rinderhackfleisch, Ei, Knorr-Brühe Geschmack von Marokko, Minze, Koriander, Salz und Pfeffer vermischen.
- Zu kleinen Bällchen formen.
- In einer Schüssel das kochende Wasser über den Samen gießen, die Butter und etwas Salz hinzufügen, umrühren, abdecken und den Samen 10 Minuten quellen lassen.
- Mit einer Gabel den Grieß auflockern. Die Würze prüfen.
- In der Zwischenzeit in einer Schüssel Auberginen, Zucchini, Knoblauch, Zwiebel, Knorr-Bouillon Goût du Maroc, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer mischen und 10 Minuten marinieren lassen.
- Auf dem Grillrost das Gemüse 2-3 Minuten von jeder Seite grillen und die Fleischbällchen anbraten, 3 Minuten von jeder Seite.
- In einer Auflaufform das gegrillte Gemüse mit der Tomatensoße vermischen und die Fleischbällchen darauf geben.
- Auf den Grillrost legen, indirekt garen (Brenner unter dem Gericht ausschalten), Deckel schließen und 15-20 Minuten garen.
- Mit etwas Olivenöl beträufelt und zusammen mit dem Weizengrieß servieren.
