Putenstreifen auf mexikanische Art

PUTENZUNGEN AUF MEXIKANISCHE ART

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: ca. 20 Minuten.

Zutaten

• 700 g (24 oz) Putenbrust aus Québec, in Streifen geschnitten
• 60 ml (4 TL) Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo Kakaobutter).
• 1 rote Zwiebel, gehackt
• 1 rote Paprikaschote, in Brunoise geschnitten
• 1 grüne Paprikaschote, in Würfel geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 15 ml (1 TL) gemahlene Kreuzkümmelsamen
• 30 ml (2 TL) Koriandersamen, gemahlen
• 1 ml (1/4 Teelöffel) gemahlener Chili nach Wahl
• 5 ml (1 Teelöffel) Zucker
• 15 ml (1 TL) Paprika
• 125 ml (1/2 Tasse) Hühnerbrühe
• 125 ml (1/2 Tasse) Tomatensoße
• 2 Limetten, Schale und Saft
• 60 ml (4 TL) frischer Koriander, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Putenstreifen salzen und pfeffern.
2. In einer heißen Pfanne die in Mycryo-Butter oder in einem Fett Ihrer Wahl eingelegten Putenstreifen von jeder Seite 2 Minuten anbraten. Dann auf einem Teller beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die rote Zwiebel und die Paprika 2 bis 3 Minuten anbraten. Geben Sie Knoblauch, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Chili, Zucker und Paprika hinzu und rühren Sie um.
4. Dann die Brühe, die Tomatensoße, die Limettenschale und den Limettensaft hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
5. Fügen Sie die Putenstreifen hinzu, mischen Sie und prüfen Sie die Würze. Lassen Sie alles weitere 5 Minuten köcheln.
6. Mit frischem Koriander verfeinern und mit weißem Reis servieren.