MAC AND CHEESE MIT SPECK UND STECKRÜBEN
Portionen: 4 - Zubereitung: 20 Minuten - Kochen: 35 Minuten.
Zutaten
- 8 Scheiben Speck
- 250 ml (1 Tasse) Steckrübe, gewürfelt
- 1 Brühwürfel aus Rindfleisch
- 250 ml (1 Tasse) Wasser
- 4 Portionen Makkaroni, al dente gekocht.
- 500 ml (2 Tassen) selbstgemachte Bechamelsauce
- 250 ml (1 Tasse) Cheddar-Käse, gerieben
- 250 ml (1 Tasse) Mozzarella, gerieben
- 125 ml (½ Tasse) Parmesan, gerieben
- 2 grüne Zwiebeln, in Ringen
- 90 ml (6 TL) Paniermehl
- Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vor.
- In einer heißen Pfanne den Speck knusprig braten.
- Den Speck hacken und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne im Fett des Specks die Steckrübenwürfel anbraten. Wenn sie leicht Farbe angenommen haben, geben Sie den Brühwürfel und das Wasser hinzu, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie 10 Minuten kochen.
- Vermischen Sie in einer Schüssel die Nudeln, die Bechamelsauce, den Speck, die Rüben, den Käse und die Frühlingszwiebeln. Überprüfen Sie die Würze.
- Geben Sie alles in eine Auflaufform, bestreuen Sie es mit Semmelbröseln und backen Sie es 20 Minuten.
