Rinderschmorbraten mit Kürbis

GESCHMORTES RINDFLEISCH UND KÜRBIS

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 2 Stunden und 15 Minuten.

Zutaten

• 1 l (4 Tassen) Rindfleischeintopf Famille Fontaine, gewürfelt
• 90 ml (6 TL) Mehl oder Maisstärke
• 1 Zwiebel, gehackt
• 60 ml (4 TL) Canola-Öl
• 1 l (4 Tassen) Kürbis oder Kürbis, gewürfelt
• 1 l (4 Tassen) Grelot-Kartoffeln
• 500 ml (2 Tassen) Gekochte weiße Bohnen
• 30 ml (2 TL) Meerrettich
• 60 ml (4 TL) Ahornsirup
• 1 l (4 Tassen) helles oder rotes Bier
• 45 ml (3 TL) Montrealer Steak-Gewürzmischung
• 45 ml (3 TL) Sojasauce
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Fleischwürfel mit Mehl bestäuben.
2. In einem Schmortopf das Fleisch und die Zwiebel in etwas Öl 5 Minuten anbraten.
3. Kürbis, Kartoffeln und weiße Bohnen hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
4. Meerrettich, Ahornsirup, Bier, Steakgewürz und Sojasauce hinzufügen, die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und 2 Stunden bei geringer Hitze köcheln lassen. Würze prüfen.