MINI COCKTAIL BURGER
Ausbeute: 20 - Vorbereitung und Zubereitung: 35 Minuten.
Zutaten
Die kompottartigen Zwiebeln
- 2 Zwiebeln, fein geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 90 ml (6 TL) Ahornsirup
- 90 ml (6 TL) Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Fleisch
- 600 g (21 oz) Rindfleisch, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen
- ¼ Bund Petersilie, gezupft
- 125 ml (1/2 Tasse) Milch 2%.
- 60 ml (4 TL) Paniermehl
- 1 Ei
- 15 ml (1 TL) süße Paprika
- 30 ml (2 TL) Fett (Butter, Öl, Mycryo-Kakaobutter)
- 10 Scheiben Speck, schön knusprig.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Die kompottartigen Zwiebeln
- In einer heißen Pfanne mit etwas Fett die Zwiebeln 4 Minuten lang anbraten, dabei regelmäßig umrühren. Geben Sie den Knoblauch, den Ahornsirup, Salz und Pfeffer sowie etwas Wasser hinzu. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten oder bis zur völligen Verdampfung kochen lassen.
- Prüfen Sie, ob die Zwiebeln gar sind, sie sollten weich und gut kompottartig sein. Behalten Sie
Das Fleisch
- In der Zwischenzeit in einer Schüssel mit dem Handmixer Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Milch mixen.
- Das Rinderhackfleisch, die Semmelbrösel, das Ei, Salz und Paprika dazugeben und alles mit einem Spatel vermengen.
- Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
- Aus der Fleischmasse mit den Händen kleine Bällchen formen.
- Die Fleischbällchen in einer heißen Pfanne in etwas Fett anbraten.
- Auf einem Backblech verteilen und 8 Minuten im Ofen garen lassen.
- Bauen Sie die Mini-Burger zusammen, indem Sie die Gewürze Ihrer Wahl und etwas Gemüse (Tomate, Salat, junge Sprossen), etwas vorbereitetes Zwiebelkompott hinzufügen, ½ Scheibe Speck oben drauf legen und genießen.
