Portionen: 4
Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 7 bis 9 Minuten
Zutaten
- 1 Lammkarree, entfettet und in Koteletts geschnitten
- 5 ml (1 Teelöffel) Currypulver
- 15 ml (1 TL) Kreuzkümmelsamen, gemahlen
- 10 ml (2 Teelöffel) brauner Zucker
- 5 ml (1 Teelöffel) Honig
- 1 Limette, Schale und Saft
- 250 ml (1 Tasse) Kokosmilch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Ofen vorheizen Rost Mitte, auf Grill (broil).
- In einem Topf Curry, Kreuzkümmel, braunen Zucker, Honig, Limettensaft und -schale zum Köcheln bringen. Kokosmilch dazugeben und auf die Hälfte einkochen lassen. Die Würze überprüfen.
- In der Zwischenzeit die Lammkoteletts in einer heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten.
- Die Koteletts mit der vorbereiteten Mischung umhüllen.
- Auf einem mit einer Silikonmatte ausgelegten ofenfesten Blech die Koteletts anordnen und 3 Minuten grillen. Anschließend servieren.
NB : Für dieses Rezept ist es wichtig, das Fleisch und den Knochen zu entfetten. Für diejenigen, die kein Lammfleisch mögen, tun es auch Hähnchenwürfel, aber Vorsicht, die Garzeit muss angepasst werden. Das Lamm kann rosa gegessen werden, während das Huhn gut durchgegart sein muss.
