MINIQUICHE MIT BIERSCHINKEN HOEGAARDEN
Ertrag: 12 Einheiten - Zubereitung: 10 Minuten - Backen: 45 bis 50 Minuten.
Zutaten
- 4 Eier
- 125 ml (1/2 Tasse) Milch
- 125 ml (1/2 Tasse) Sahne 35 %.
- 30 ml (2 TL) Petersilie, gehackt
- 2 Scheiben Schinken 1'' dick
- 15 ml (1 TL) Canola-Öl
- 15 ml (1 TL) brauner Zucker
- ½ Flasche Hoegaarden-Bier
- 1 hausgemachter oder gekaufter Mürbeteig
- 125 ml (1/2 Tasse) Greyerzer, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 180° C (350° F) vor.
- In einer Schüssel mit einem Schneebesen die Eier, die Milch, die Sahne, die Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren.
- In einer heißen Pfanne die Schinkenscheiben in Canolaöl auf jeder Seite 3 Minuten anbraten. Mit braunem Zucker bestreuen und dann mit dem Bier ablöschen. Lassen Sie es trocken einkochen und dann abkühlen. Schneiden Sie den Schinken in kleine Würfel.
- Schneiden Sie den Mürbeteig mit einem runden Ausstecher in der Größe der Mini-Cupcake-Förmchen aus. Legen Sie die runden Teigstücke auf den Boden der Formen. Verteilen Sie dann den Schinken und füllen Sie sie mit der vorbereiteten Mischung. Mit geriebenem Käse belegen.
- Im Ofen 30 Minuten lang backen.
