Schokoladenmousse

SCHOKOLADENMOUSSE

Portionen: 4 - Zubereitung: 35 Minuten.

Zutaten

• 250 ml (1 Tasse) dunkle Schokolade Ocoa Cacao Barry
• 125 ml (1/2 Tasse) Sahne 35 %.
• 4 Eier, Eiweiß und Eigelb getrennt
• 1 Prise Salz
• 60 ml (4 TL) Zucker
• 15 ml (1 TL) Grand Marnier

Zubereitung

1. In einem Wasserbad die Schokolade in der Sahne schmelzen lassen.
2. Inzwischen in einer Schüssel mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen.
3. Schlagen Sie in einer anderen Schüssel mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen die Eigelbe auf und rühren Sie dann den Zucker und den Grand Marnier unter.
4. Rühren Sie die Schokolade unter die Eigelbmischung. Dann heben Sie mit einem Spatel vorsichtig (durch Falten) den Eischnee unter.
5. Füllen Sie die Masse in Töpfe oder Gläser. 4 Stunden vor dem Verzehr im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf dekorieren.