Hafer- und Nutella-Muffins

HAFER- UND NUTELLA-MUFFINS

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 18 Minuten.

Zutaten

• 250 ml (1 Tasse) Nutella
• 2 Eier
• 125 ml (1/2 Tasse) brauner Zucker
• 125 ml (1/2 Tasse) griechischer Joghurt, naturbelassen
• 1 Orange, Schale
• 375 ml (1 ½ Tassen) Haferflocken
• 10 ml (2 Teelöffel) Backpulver
• 5 ml (1 Teelöffel) Natriumbikarbonat
• 1 Prise Salz
• 500 ml (2 Tassen) Mehl

Zubereitung

1. Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
2. In einer Schüssel mit einem Schneebesen das Ei, den braunen Zucker und den griechischen Joghurt verrühren, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
3. Orangenschale und Nutella unterrühren, dann die Haferflocken, das Backpulver, das Natron, das Salz und das Mehl untermischen.
4. Die Masse in mit Muffinpapier ausgelegte Muffinförmchen verteilen und im Ofen 18 Minuten backen.
5. Vor dem Verzehr abkühlen lassen.