Omelette mit Käse, Kartoffeln und geräuchertem Fleisch oder Schinken belegt

Portionen: 4

Zubereitung: 10 Minuten

Kochen: 10 bis 15 Minuten

Zutaten

• 1 Zwiebel, fein geschnitten
• 75 ml (5 TL) Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo Kakaobutter).
• 15 ml (1 TL) Ahornsirup
• 2 Kartoffeln, dünn geschnitten
• 8 Eier
• 125 ml (1/2 Tasse) Milch
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 15 ml (1 TL) Backpulver
• 125 ml (1/2 Tasse) Speck, knusprig gekocht und gehackt
• 250 ml (1 Tasse) Cheddar-Käse, gerieben
• 125 ml (1/2 Tasse) Petersilienblätter, gehackt
• Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack

Zubereitung

1. In einer heißen Pfanne die Zwiebel in einem Fett Ihrer Wahl anbraten. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Ahornsirup hinzu und lassen Sie alles 2 Minuten kochen. Herausnehmen und in einer Schüssel beiseite stellen.
2. In derselben heißen Pfanne die Kartoffeln bei geringer Hitze 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Geben Sie die Kartoffeln zu den beiseite gelegten Zwiebeln.
4. In einer anderen Schüssel mit einem Schneebesen die Eier, die Milch, den Knoblauch, das Backpulver, Salz und Pfeffer verquirlen.
5. Die Eiermischung in die heiße Pfanne gießen, dann die Zwiebeln und die Kartoffeln hinzufügen. Verteilen Sie den Speck und dann den Cheddarkäse. Bedecken Sie den Topf und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze garen.
6. Vor dem Servieren die Petersilie darüber streuen.