PAD THAI KNORR
Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Einweichen: 30 Minuten - Kochen: weniger als 10 Minuten.
Zutaten
- 1/2 Packung (250 gr) Reisnudeln
- 30 ml (2 TL) Knorr-Brühe Geschmack von Thailand
- 30 ml (2 Esslöffel) Tomatenpaste
- 15 ml (1 TL) brauner Zucker
- 1 Limette, Saft
- 250 ml (1 Tasse) Wasser
- 30 ml (2 TL) Canola-Öl
- 250 ml (1 Tasse) Karotte, in Streifen geschnitten
- 250 ml (1 Tasse) Zuckerschoten, in Streifen geschnitten
- 250 ml (1 Tasse) rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Prise getrocknete Chilischote, zerbröckelt
- 2 Eier, verquirlt
- Die Garnituren
- 1/2 Bund frischer Koriander, gehackt
- 1/2 Bund Thai-Basilikum, gehackt
- 45 ml (3 TL) Erdnüsse, gehackt
- 1 Limette, geviertelt
Zubereitung
- Weichen Sie die Nudeln in einer Schüssel mit lauwarmem Wasser 30 Minuten lang ein und lassen Sie sie dann abtropfen.
- In einer Schüssel die Tomatenpaste, die Knorr-Brühe "Geschmack Thailands", den braunen Zucker, den Limettensaft und das Wasser verrühren und die Sauce beiseite stellen.
- Im Wok oder in einer großen heißen Pfanne in etwas Öl die Karotte, die Zuckerschoten und die Paprikaschote anbraten.
- Knoblauch und Chili nach Geschmack hinzufügen und 2 bis 3 Minuten kochen lassen.
- Dann die verquirlten Eier dazugeben, umrühren und weitere 1 Minute kochen lassen.
- Fügen Sie die Nudeln und die vorbereitete Soße hinzu und lassen Sie sie unter Rühren kochen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist.
- Vor dem Servieren nach Belieben Koriander, Thai-Basilikum und Erdnüsse darüber streuen und pro Person eine Viertel Limette dazugeben.
