Lebkuchen und Kuppel aus Ziegenfrischkäse, Feigenkonfitüre

LEBKUCHEN UND KUPPEL AUS ZIEGENFRISCHKÄSE, FEIGENKONFITÜRE

Portionen: 4 - Zubereitung: 20 Minuten - Gefrieren: 3 Stunden.

Zutaten

• 500 ml (2 Tassen) frischer Ziegenkäse
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 45 ml (3 Esslöffel) weißer Balsamico-Essig
• 4 rote Paprikaschoten, gebraten, in Brunoise geschnitten
• 8 Scheiben Gewürzbrot
• qs Feigenkonfitüre
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Silikonform, in Halbkugeln geformt

Zubereitung

1. Ziegenfrischkäse, Knoblauch, Essig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Überprüfen Sie die Würze.
2. Die vorbereitete Mischung in die Silikonform füllen und für 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
3. Die gebratenen Paprikaschoten in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Lebkuchenscheiben in kleine Scheiben schneiden, die der Größe der Halbkugeln in der Form entsprechen.
5. Mit einem Löffel die Innenseite jeder Ziegenkäse-Halbkugel leicht aushöhlen, um die gerösteten Paprikaschoten darauf zu verteilen.
6. Auf jede Lebkuchenscheibe eine ausgeformte Halbkugel legen und nach Belieben dekorieren.