Hackbraten am Tag nach dem Vortag

HACKBRATEN AM TAG NACH DEM VORTAG

Portionen: 8 - Zubereitung: 20 Minuten - Kochen: 1 Stunde 10 Minuten.

Zutaten

• 2 Eier
• 30 ml (2 Esslöffel) Meerrettich oder Senf
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen
• 125 ml (1/2 Tasse) milde Thai-Chili oder Ketchup
• 15 ml (1 TL) Paprika
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 450 gr (16 oz) gehacktes Schweinefleisch aus Québec
• 450 gr (16 oz) Rinderhackfleisch
• 250 ml (1 Tasse) starker Cheddar-Käse, gerieben
• 250 ml (1 Tasse) Semmelbrösel aus Brot.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Füllung

• 8 Eier, das Eigelb
• 120 ml (8 TL) Ketchup
• 500 ml (2 Tassen) Mozzarella, gerieben

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 190° C (375° F) vor.
2. In einem hohen Behälter mit einem Mixfuß die Eier, den Meerrettich, die Zwiebel, den Knoblauch, die Thai-Chili, das Paprikapulver und den Cayennepfeffer mixen. Stellen Sie es beiseite.
3. In einer Schüssel mit den Händen das gehackte Schweine- und Rindfleisch, den geriebenen Cheddar-Käse, die Semmelbrösel und die vorbereitete Mischung vermengen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
4. Braten Sie in einer heißen Pfanne nur einen Esslöffel der Mischung, um die Würze zu prüfen. Gegebenenfalls nachwürzen.
5. Die Mischung in eine Kuchenform geben und im Ofen 1 Stunde backen.
6. Aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
7. Heizen Sie den Bbq auf höchster Stufe vor.
8. Schneiden Sie den Hackbraten in dicke Scheiben von 1,5''.
9. Mit einem Melonenausstecher oder einem kleinen Löffel vorsichtig ein Loch in jede Scheibe drücken.
10. Legen Sie ein Eigelb in jede Vertiefung, streichen Sie Ketchup auf jede Scheibe und bedecken Sie sie mit geriebenem Käse.
11. Auf den heißen Rost des Bbq die belegten Scheiben legen, den Deckel des Bbq schließen und 5-10 Minuten backen, bis der Käse gut geschmolzen ist. Genießen Sie.