Portionen: 4
Zubereitung: 20 Minuten
Kochen: 15 bis 20 Minuten
Kühl stellen: 4 Stunden
Zutaten
Der Streuselkuchen
- 55 gr (2 oz) Mehl
- 55 gr (2 oz) Haferflocken
- 55 gr (2 oz) Zucker
- 55 gr (2 oz) Butter
- 1 Prise Salz
- 5 Blatt Gelatine
- 375 ml (1 ½ Tassen) Sahne 35 %.
- 125 ml (1/2 Tasse) Milch
- 60 ml (4 TL) Kondensmilch
- 2 Limetten, Schale und Saft von 1 Limette
- 1 Prise Salz
- 4 bis 8 Marshmallows
Zubereitung
- Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
- Mehl, Haferflocken, Zucker, Butter und eine Prise Salz in einer Schüssel mischen.
- Die vorbereitete Mischung auf einem mit einer Silikonmatte ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen 10-15 Minuten backen, bis sie Farbe annimmt. Anschließend abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser rehydrieren lassen.
- Sahne, Milch, Kondensmilch, Limettenschale und -saft sowie eine Prise Salz in einem Topf zum Köcheln bringen und bei schwacher Hitze 10 Minuten ziehen lassen.
- Die Gelatineblätter ausdrücken, in die heiße Mischung geben und verrühren, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
- Die Zubereitung in Gläser verteilen und 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Streusel darauf verteilen, 1 bis 2 Marshmallows darauf legen und mit einem Bunsenbrenner die Oberseite der Marshmallows abbrennen.
NB: Der Zitronengeschmack kann durch Kaffee, Schokolade, Haselnuss, Kamillentee... ersetzt werden.
