Chinesische Pastete mit grünen Erbsen

Portionen: 4

Zubereitung: 20 Minuten

Kochen: 40 Minuten

Zutaten

Fleisch

• 1 kg (5 lb) Rinderhackfleisch
• 60 ml (4 TL)Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo-Kakaobutter)
• 15 ml (1 TL) Sojasauce
• 15 ml (1 TL) Tomatenpaste
• 1 Prise getrockneter Thymian
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 5 ml (1 Teelöffel) süße Paprika
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Das Püree

• 800 g (27 oz) Yukon-Gold-Kartoffeln, geschält, gewürfelt
• 60 ml (4 TL) Butter
• 250 ml (1 Tasse) heiße Milch
• 1 Prise Muskatnuss
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Erbsen

• 1 l (4 Tassen) tiefgekühlte Erbsen
• 1 Zwiebel,gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 5 ml (1 Teelöffel) Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 190 °C (375 °F) vor.
2. Das Fleisch in einer Pfanne mit dem Fett Ihrer Wahl 5 Minuten anbraten und dabei regelmäßig umrühren.
3. Sojasauce, Tomatenpaste, Thymian, Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze weiterbraten.
4. In der Zwischenzeit die Kartoffelwürfel in einem Topf mit Salzwasser garen.
5. Die Kartoffeln abgießen und sehr fein zerstampfen. Geben Sie die Butter, die heiße Milch und die Muskatnuss hinzu. Überprüfen Sie die Würze.
6. In einem Topf mit kochendem Salzwasser die Erbsen, die Zwiebel und den Knoblauch 4 Minuten kochen. Abgießen und in einer Schüssel mit Eiswasser abkühlen lassen.
7. Vermischen Sie das abgetropfte Gemüse und den Honig in einer Schüssel. Überprüfen Sie die Würze.
8. Verteilen Sie das Fleisch in einer Auflaufform oder einzelnen kleinen Auflaufformen, dann die grünen Erbsen und schließlich das Püree und lassen Sie es 20 Minuten im Ofen garen.