Nudeln mit Meeresfrüchten

Portionen: 4

Zubereitung: 10 Minuten

Kochen: 10 Minuten

Zutaten

• 1 Zwiebel, gehackt
• 60 ml (4 Esslöffel)Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo Kakaobutter)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Beutel Miesmuscheln, gesäubert
• 15 ml (1 TL) Estragon, gehackt
• 250 ml (1 Tasse) Weißwein
• 12 Garnelen 31/40, geschält
• 8 Princess Jakobsmuscheln
• 4 Portionen frische Tagliatelle
• 125 ml (1/2 Tasse) Sahne
• 1/2 Bund Schnittlauch, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Bringen Sie in einem Topf Salzwasser zum Kochen, um die Nudeln zu kochen.
2. In der Zwischenzeit in einer heißen Pfanne die Zwiebel in einem Fett Ihrer Wahl 2 bis 3 Minuten anbraten.
3. Geben Sie den Knoblauch, die Muscheln, den Estragon und den Weißwein hinzu und lassen Sie das Ganze so lange kochen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Dann fügen Sie die Garnelen und Jakobsmuscheln hinzu.
4. Geben Sie die frischen Nudeln in den Topf mit kochendem Wasser und lassen Sie sie kochen, bis die Nudeln al dente sind.
5. In die Meeresfrüchtepfanne geben Sie die gekochten Nudeln.
6. Geben Sie die Sahne und den Schnittlauch hinzu und rühren Sie um. Überprüfen Sie die Würze und servieren Sie dann.