Cremige Nudeln mit Garnelen und Zucchini

P TES CREMIG MIT GARNELEN UND ZUCCHINI

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 10 Minuten.

Zutaten

• 4 Portionen Spaghetti
• 2 Zucchini, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 15 ml(1 TL) Tomatenpaste
• 60 ml (4 TL) Olivenöl
• 24 geschälte Garnelen 31/40
• 125 ml (1/2 Tasse) Sahne 35 %.
• 60 ml (4 TL) Kapern
• 8 Basilikumblätter, gehackt
• 60 ml (4 TL) Parmesan, gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einem Topf mit kochendem Salzwasser die Nudeln nach Herstellerangaben garen.
2. In der Zwischenzeit in einer heißen Pfanne die Zucchiniwürfel, den Knoblauch und die Tomatenpaste im Olivenöl 2 Minuten anbraten. Geben Sie die Garnelen hinzu und braten Sie weitere 2 Minuten.
3. Sahne, Kapern, Salz und Pfeffer hinzugeben und verrühren. Überprüfen Sie die Würze.
4. Geben Sie die Nudeln und das Basilikum in die Pfanne und mischen Sie alles.
5. Vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.