Dekadente Nudeln mit Hummer

DEKADENTE P TES MIT HUMMER

Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: ca. 7 Minuten.

Zutaten

• 1-2 Hummer 1/2 lb bis 3/4 lb, gekocht oder gedünstet.
• 1/2 Stange Knoblauchbutter
• 125 ml (1/2 Tasse) Sahne 35 % zum Kochen
• 125 ml (1/2 Tasse) rote Paprika, geröstet und fein gehackt (im Glas oder auf dem BBQ zubereitet)
• 1 Zitrone, Schale und Saft
• 4 Portionen lange, al dente gekochte Nudeln
• 8 Basilikumblätter, fein gehackt
• 125 ml (1/2 Tasse) Parmesankäse, gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Schälen Sie die Hummer, um möglichst viel Fleisch zu entfernen.
2. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
3. In einer heißen Pfanne die Knoblauchbutter schmelzen, die Sahne und die Paprika dazugeben und zum Köcheln bringen.
4. Zitronenschale und -saft sowie den Hummer hinzufügen und bei mittlerer Hitze die Sahne köcheln lassen, um den Hummer zu erwärmen, etwa 4 Minuten. Auf die Würze achten.
5. Die Nudeln zugeben und weiterkochen, 1 Minute.
6. Basilikum und Parmesan vor dem Servieren zugeben.