Putenbrust mit Sriracha-Lackierung, mit Bbq

PUTENBRUST MIT SRIRACHA-LACKIERUNG, BBQ

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 25 bis 30 Minuten.

Zutaten

• 125 ml (1/2 Tasse) Zucker
• 30 ml (2 TL) Sojasauce
• 45 ml (3 TL) scharfe Sriracha-Sauce
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 EL Ingwer, gehackt
• 4 EL Sesamöl
• ½ ganze Putenbrust, ohne Knochen und Haut
• Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack

Zubereitung

1. Heizen Sie den BBQ auf höchster Stufe vor.
2. In einer Schüssel Zucker, Sojasauce, Sriracha, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl zu einer Paste verrühren.
3. Schneiden Sie die Brust mit einem Messer in Scheiben.
4. Bestreichen Sie die Innen- und Außenseite der Brust mit der Mischung, dann salzen und pfeffern Sie sie.
5. Die Brust auf den Grillrost legen und von jeder Seite 2 bis 3 Minuten anbraten, dabei die Brust lackieren, solange noch etwas von der Mischung übrig ist. Bei indirekter Hitze und geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten oder bis zu einer Innentemperatur von 75 °C (167 °F) weitergaren.