Gefüllte Paprika

Portionen: 4

Zubereitung: 25 Minuten

Kochen: 35 Minuten

Zutaten

• 1 Zwiebel, gehackt
• 60 ml (4 TL) Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo Kakaobutter).
• 250 ml (1 Tasse) gekochtes Pulled Pork oder Schweinehackfleisch
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 5 ml (1 Teelöffel) Kräuter-der-Provence-Mischung
• 60 ml (4 TL) Basilikumblätter, gehackt
• 250 ml (1 Tasse) selbstgemachte Bechamelsauce
• 250 ml (1 Tasse) gekochter Reis
• 4 große rote, grüne oder gelbe Paprikaschoten
• 500 ml (2 Tassen) Tomatensoße
• 16 bis 20 bunte Kirschtomaten
• 125 ml (½ Tasse) Parmesan, gerieben

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vor.
2. In einer heißen Pfanne die Zwiebel in einem Fett Ihrer Wahl 1 Minute anbraten.
3. Fügen Sie das Schweinefleisch, den Knoblauch, die Kräuter der Provence, das Basilikum und die Bechamelsauce hinzu und rühren Sie um.
4. Vom Herd nehmen und den Reis hinzufügen. Überprüfen Sie die Würze.
5. Entfernen Sie den Kopf und entkernen Sie die Paprikaschoten.
6. Belegen Sie jede Paprikaschote mit der vorbereiteten Mischung.
7. Die Tomatensauce auf den Boden einer Auflaufform gießen, die gefüllten Paprikaschoten darauf legen, die Kirschtomaten darauf verteilen, mit Parmesan bestreuen und 30 Minuten im Ofen backen.