SCHWEINEFLEISCH MIT OLIVEN
Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 35-40 Minuten.
Zutaten
- 800 gr (27 oz) Schweinefleischwürfel aus Québec.
- 60 ml Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo-Kakaobutter).
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Karotten, in Brunoise geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 250 ml (1 Tasse) Weißwein
- 375 ml (1 ½ Tassen) entkernte grüne Oliven
- 15 ml (1 TL) Thymian, Blättchen abgezupft
- 1 l (4 Tassen) Gemüsebrühe
- 30 ml (2 TL) Maisstärke, mit etwas Wasser verdünnt.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Portionen gekochte Nudeln nach Wahl
Zubereitung
- Braten Sie die Schweinewürfel in einem Schmortopf in Mycryo-Butter oder in einem Fett Ihrer Wahl an.
- Fügen Sie hinzu und braten Sie weitere 2 Minuten, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Salz und Pfeffer an.
- Dann mit Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen.
- Geben Sie die Oliven, den Thymian und die Brühe hinzu und lassen Sie alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln.
- Geben Sie die Speisestärke hinzu, rühren Sie um und prüfen Sie die Würze.
