Portionen: 4
Marinieren: 24 Std.
Kochen: 1 Stunde
Zutaten
- 1 ganzes Huhn, in Löffelform geöffnet
- ½ Bund Koriander, Blätter abgezupft, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 30 ml (2 TL) Kreuzkümmel, gemahlen
- 60 ml (4 TL) Zucker
- 3 Limetten, die Schale
- 3 Zitronen, Schale
- 125 ml (1/2 Tasse) Limettensaft
- 125 ml (1/2 Tasse) Orangensaft
- 90 ml (6 TL) Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Geben Sie Koriander, Knoblauch, Kreuzkümmel, Zucker, Limetten- und Zitronenschale, Limetten- und Orangensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen verschließbaren Beutel, der groß genug ist, um das Huhn aufzunehmen.
- Fügen Sie die vorbereitete Mischung hinzu, umhüllen Sie das Huhn damit und lassen Sie es 24 Stunden lang marinieren.
- Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
- Das Hähnchen auf ein Backblech legen und 1 Stunde im Ofen garen lassen. Während des Garens das Hähnchen regelmäßig mit der restlichen Marinade bestreichen.
- Genießen Sie es zusammen mit Bratkartoffeln.
