Portionen: 4
Zubereitung: 5 Minuten
Marinieren: 12 bis 24 Stunden
Kochen: 60 Minuten
Zutaten
- 1 ganzes Huhn, halbiert
- 1 Brühwürfel aus Hühnerfleisch
- 2 Schalotten, gehackt
- 4 Stängel grüne Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 125 ml (1/2 Tasse) brauner Zucker
- 60 ml (4 TL) Sojasauce
- 90 ml (6 TL) Canola-Öl
- 60 ml (4 TL) Ingwerpulver
- 5 ml (1 Teelöffel) Thymian, trocken
- 5 ml (1 Teelöffel) Muskatnuss, gerieben
- 5 ml (1 Teelöffel) Zimt, gemahlen
- 5 ml (1 Teelöffel) Jamaika-Chili
- 60 ml (4 TL) weißer Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einem Topf mit kochendem Wasser den Brühwürfel,das Huhn hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen.
- Herausnehmen und das Huhn abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Schalotten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, braunen Zucker, Sojasauce, Öl, Ingwer, Thymian, Muskatnuss, Zimt, Piment und Essig verrühren, dann das Hähnchen hinzufügen und zugedeckt 12 bis 24 Stunden marinieren lassen.
- Den Grill vorheizen.
- Auf einer Seite des Grills die Hitze ausschalten und das Hähnchen auf den Rost auf derselben Seite legen, den Deckel schließen und 10 Minuten garen lassen.
- Mit Marinade bestreichen, dann das Hähnchen umdrehen und erneut 10 Minuten grillen.
- Erneut bestreichen und das Hähnchen bei direkter Hitze auf dem Rost unter der Flamme auf jeder Seite 5 Minuten grillen, um eine schöne Bräunung zu erhalten.
