HUHN AUF HAWAIIANISCHE ART
Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: 25 Minuten.
Zutaten
- 4 Hähnchenbrüste aus Québec
- 90 ml (6 TL) Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Ananas, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprikaschote, in Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprikaschote, in Streifen geschnitten
- 5 ml (1 Teelöffel) Sriracha-Sauce
- 125 ml (½ Tasse) Hühnerbrühe
- 90 ml (6 TL) Worcestershiresauce.
- 30 ml (2 TL) Weißweinessig
- 1 Dose Kokosmilch
- ¼ Bund Koriander, gezupft
- Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vor.
- In einer heißen Pfanne das Hähnchenfleisch in 45 ml (3 TL) Olivenöl anbraten, bis jede Seite Farbe annimmt.
- Die Hähnchenbrüste auf einem ofenfesten Blech verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In derselben Pfanne die Zwiebel anbraten, bis sie leicht Farbe annimmt.
- Geben Sie die Ananaswürfel, den Knoblauch, die Paprika, die Sriracha-Sauce, die Brühe, die Worcestershiresauce und den weißen Essig hinzu und lassen Sie das Ganze 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Überprüfen Sie die Würze.
- Gießen Sie etwas von der Sauce aus der Mischung über die Hähnchenbrüste, bevor Sie sie 12 Minuten im Ofen garen.
- In der Zwischenzeit geben Sie in der Pfanne die Kokosmilch hinzu und lassen alles einkochen, bis das Hähnchen gar ist.
- Verteilen Sie den Reis auf jedem Teller, legen Sie eine Hähnchenbrust darauf, fügen Sie das Gemüse in seiner Soße hinzu und verteilen Sie den frischen Koriander darüber.
