Hähnchen im Blätterteig Pesto von Rapini mit Käse le Chapayeur

Hähnchen im Blätterteig Pesto von Rapini mit Käse le Chapayeur

Zutaten

• 4 Hähnchenbrüste
• Olivenöl 1/2 Tasse
• Walnüsse - ¾ Tassen
• Knoblauch - 4 Zehen
• Aleppo-Chili
• Salz
• Pfeffer
• Rapini ½ Bund
• Käse le Chapayeur

Zubereitung

1. Rapini schneiden und in Salzwasser tauchen - 3 Minuten.
2. Die Rapini herausnehmen
3. Auf ein Küchenpapier legen
4. In einer Küchenmaschine den Knoblauch, die Walnüsse und die bereits grob gehackten Rapini hacken.
5. Fügen Sie das Olivenöl hinzu.
6. 3 Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
7. Schneiden Sie Ihren Käse in Scheiben.
8. Schneiden Sie Ihre Hühnerbrüste in Brieftaschen.
9. Legen Sie Ihr Rapini-Pesto auf die Innenseite.
10. Legen Sie den Käse darauf.
11. Mit Salz und Pfeffer würzen
12. In einer heißen Pfanne
13. Filet Öl oder Butter Mycryo
14. Bräunen Sie die Seite der Präsentation bei starker Hitze, für eine schöne Färbung.
15. Optional: Aleppo-Chili auflegen.
16. In ein Backblech legen - 10 - 15 Minuten - mit der Schauseite nach oben.

Tipps und Tricks

• Je länger das Rapini gekocht wird, desto weniger bitter wird es.
• Was ist Myrcryo-Butter?
• Kochen von Hühnchen: einfärben und dann in den Ofen... gleichmäßig garen, schmecken.
• Käse zum Entdecken... der Chapayeur