Portionen: 4
Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 15-20 Minuten
ZUTATEN
- 5 ml (1 Teelöffel) Zimt, gemahlen
- 5 ml (1 Teelöffel) Ingwer, gemahlen
- 5 ml (1 Teelöffel) Muskatnuss, gerieben
- 1 Prise Nelke, gemahlen
- 500 ml (2 Tassen) Kalbsfond
- 45 ml (3 TL) Ahornsirup
- 454 gr (1lb) Rinderhackfleisch
- 1 rote Zwiebel, gehackt
- 125 ml (1/2 Tasse) Rotwein
- 4 Portionen Pommes frites
- 4 Portionen Käse in Scheiben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Die Hühnerbrüste
ZUBEREITUNG
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Vermischen Sie in einer Schüssel Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Nelke.
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In einem Topf den Kalbsfond, die Hälfte der Gewürzmischung und die Hälfte des Ahornsirups zum Köcheln bringen und leicht einkochen lassen. Überprüfen Sie die Würze.
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In der Zwischenzeit braten Sie das Rinderhackfleisch in einer Pfanne 2 bis 3 Minuten an, damit es Farbe bekommt.
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Geben Sie die Zwiebel, die restlichen Gewürze und den Ahornsirup sowie den Rotwein hinzu und lassen Sie alles etwas einkochen. Überprüfen Sie die Würze.
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Verteilen Sie in jeder Schüssel die Pommes frites, dann das Fleisch, den Käse und den reduzierten Kalbsfond.
