Erbsenpüree

ERBSENPÜREE

Portionen: 4 - Zubereitung & Kochen: 10 Min.

Zutaten

• 400 gr (13.5 oz) Erbsen
• 1 Zwiebel, in dünnen Scheiben
• 15 ml (1 TL) Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo Kakaobutter).
• 30 gr (1 oz) Butter
• 100 ml (2/5 Tassen) 35%ige Sahne
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Kochen Sie die Erbsen in kochendem Wasser 5 bis 7 Minuten lang.
2. Die Zwiebel in einer beschichteten Pfanne mit etwas Fett anbraten.
3. Knoblauch dazugeben und unter Rühren 1 Minute lang anbraten.
4. Pürieren Sie die Erbsen, die Zwiebel und den Knoblauch mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine und fügen Sie Butter, Sahne, Salz und Pfeffer hinzu. Prüfen Sie, ob die Erbsen noch saftig sind. Warm halten.