Quesadillas mit Garnelen

QUESADILLAS MIT GARNELEN

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 20 Minuten

Zutaten

• 250 ml (1 Tasse) rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 30 ml (2 TL) Fett Ihrer Wahl (Butter, Olivenöl, Mycryo-Kakaobutter)
• Samen von 2 gekochten Maiskolben
• 1 Jalapenos, in Brunoise geschnitten
• 16 Garnelen 31/40
• 5 ml (1 Teelöffel) geräucherter Paprika
• 15 ml (1 TL) Knoblauch, gehackt
• 125 ml (1/2 Tasse) frischer Koriander, gehackt
• 8 8-Zoll-Fajitakuchen
• 60 ml (4 TL) Zwiebelmarmelade
• 750 ml (3 Tassen) Cracker Barrel Tex Mex-Käse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Paprika, Mais und Jalapenos in einer heißen Pfanne mit dem Fett Ihrer Wahl 3 bis 4 Minuten scharf anbraten. Alles in einer Schüssel beiseite stellen.
2. In der Pfanne die Garnelen auf jeder Seite 3 Minuten anbraten und dann Paprika, Knoblauch und Koriander dazugeben. Überprüfen Sie die Würze.
3. In die Schüssel geben Sie die Garnelen und mischen sie. Überprüfen Sie die Würze.
4. Auf den Boden von 4 Fajita-Küchlein die Zwiebelmarmelade streichen.
5. Die vorbereitete Garnelen-Gemüse-Mischung darauf verteilen. Verteilen Sie den Käse. Legen Sie einen Fladen darauf.
6. Die Fladen in einer heißen Pfanne ohne Fett auf jeder Seite 2 Minuten anbraten.