QUICHE MIT CHORIZO UND ZIEGENFRISCHKÄSE
Portionen: 6 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 45 bis 50 Minuten.
Zutaten
- 4 Eier
- 125 ml (1/2 Tasse) Milch
- 125 ml (1/2 Tasse) Sahne 35 %.
- 30 ml (2 Tassen) Petersilie, gehackt
- 125 ml (1/2 Tasse) milde oder scharfe Chorizo, in kleine Würfel geschnitten
- 1 hausgemachter oder gekaufter Mürbeteig
- 125 ml (1/2 Tasse) frischer Ziegenkäse, in kleine Stücke geschnitten
- 125 ml (1/2 Tasse) Mozzarella, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 180° C (350° F) vor.
- In einer Schüssel mit einem Schneebesen die Eier, die Milch, die Sahne, die Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren.
- In einer heißen Pfanne ohne Fett die Chorizo einige Minuten knusprig braten. Legen Sie ihn auf ein Küchenpapier.
- Legen Sie den Mürbeteig in eine Form. Verteilen Sie die Chorizo, den Ziegenkäse und gießen Sie die vorbereitete Mischung darüber. Belegen Sie die Oberseite mit Mozzarella.
- Lassen Sie den Teig 30-45 Minuten im Ofen backen, bis er vollständig durchgebacken ist.
