Rindfleischeintopf mit Pilzen

Portionen: 4

Zubereitung: 15 Minuten

Kochen: Etwas mehr als 4 Stunden.

Zutaten

• 1l (4 Tassen) Rindfleischeintopf, gewürfelt (Palettenbraten o. Ä.)
• 250 ml (1 Tasse) Zwiebel, gehackt
• 60 ml (4 TL) Mehl
• 60 ml (4 TL) Olivenöl
• 30 ml (2 TL) Tomatenpaste
• 1 große Steckrübe, gewürfelt
• 4 Zwiebeln, geviertelt
• 1 Brühwürfel aus Rindfleisch
• 250 ml (1 Tasse) Rotwein
• 1 l (4 Tassen) Champignons, gewürfelt
• 30 ml (2 TL) Meerrettich
• 60 ml (4 TL) Ahornsirup
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 Portionen gekochte Polenta
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 150 °C (300 °F) vor.
2. Die Fleischwürfel mit Mehl bestäuben.
3. Braten Sie das Fleisch und die gehackte Zwiebel in einer heißen Pfanne im Öl 2 bis 3 Minuten an.
4. Fügen Sie die Tomatenpaste hinzu und braten Sie alles noch 1 Minute weiter.
5. Die Fleischmischung, die Steckrübe, die Zwiebelspalten, den Brühwürfel, den Rotwein, die Pilze, den Meerrettich, den Ahornsirup und den Knoblauch in einen Bräter geben, mit Wasser bedecken, mit Alufolie abdecken und im Ofen 4 Stunden garen lassen. Überprüfen Sie die Würze.
6. Servieren Sie, zusammen mit Polenta.