Schinken- und Erbseneintopf

Portionen: 4

Zubereitung: 15 Minuten

Kochen: 2 Stunden und 10 Minuten

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 60 ml (4 Esslöffel) Olivenöl
• ca. 1 kg entschwarteter pic-nic-Schinken
• 500 ml (2 Tassen) Kichererbsen
• 60 ml (4 TL) Ahornsirup
• 15 ml (1 TL) Tomatenpaste
• 1.5 l (6 Tassen) Gemüsebrühe
• 250 ml (1 Tasse) dunkles Bier
• 4 Zweige Thymian
• 2 Gewürznelken
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 500 ml (2 Tassen) grüne Erbsen
• 500 ml (2 Tassen) Kartoffeln, gewürfelt oder Grelot-Kartoffeln
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Braten Sie die Zwiebel in einem Schmortopf in Olivenöl 3 Minuten lang an.
2. Geben Sie den Schinken, die Kichererbsen, den Ahornsirup, die Tomatenpaste, die Brühe, das Bier, den Thymian, die Nelken und den Knoblauch hinzu und lassen Sie alles zugedeckt bei schwacher Hitze 1 Stunde lang kochen.
3. Den Schinken aus dem Topf nehmen.
4. Den Schinken auf der Arbeitsfläche mit zwei Gabeln grob zerzupfen.
5. Den Schinken wieder in den Topf geben, die Kartoffeln hinzufügen und eine weitere Stunde bei schwacher Hitze kochen lassen.
6. Fügen Sie die Erbsen hinzu und lassen Sie sie weitere 5 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.