SEETEUFELRAGOUT A LA NIÇOISE
Portionen: 4 - Zubereitung: 5 Minuten - Kochen: 80 Minuten.
Zutaten
- 500 ml (2 Tassen) Tomatensoße
- 500 ml (2 Tassen) Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Prisen Kräuter der Provence
- 125 ml (1/2 Tasse) trockener Weißwein
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 800 g (27 oz) Seeteufel, gepflastert
- 750 ml (3 Tassen) grüne Bohnen, in Stücke geschnitten
- 60 ml (4 Esslöffel) Basilikumblätter, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einen Slow Cooker Tomatenpüree, Brühe, Knoblauch, Zwiebel, Kräuter der Provence, Weißwein, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer geben. Dann die Seeteufelsteaks in die Brühe legen und bei sehr niedriger Intensität 1 Stunde kochen lassen.
- Bohnen und Basilikum hinzufügen und weitere 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.
- Das Gericht mit Reis oder einer anderen Getreidesorte Ihrer Wahl genießen.
