Knorr-Rezepte

BRASSE AUF MAROKKANISCHE ART KNORR

Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: 35-40 Minuten.

Zutaten

• 2 Gold- oder Seebrassen
• 30 ml (2 Esslöffel) Knorr-Brühe Geschmack von Marokko
• 1 l (4 Tassen) Grelot-Kartoffeln
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 250 ml (1 Tasse) Wasser
• 60 ml (4 TL) Olivenöl
• 15 ml (1 TL) Honig
• 1 rote Paprikaschote, in Brunoise geschnitten
• 250 ml (1 Tasse) grüne oder schwarze Oliven
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Zitronen, in Viertel geschnitten
• ½ Bund frischer Koriander, gezupft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 220 °C (425 °F) vor.
2. In einen Topf mit Salzwasser die Kartoffeln geben, zum Kochen bringen und kochen lassen, bis sie gar, aber noch fest sind.
3. In einer Schüssel Knoblauch, Wasser, Olivenöl, Honig und Knorr Goût du Maroc-Brühe verrühren.
4. Kartoffeln, Paprika, Oliven und Zwiebel in einer Auflaufform verteilen.
5. Mit einem Messer auf jeder Seite jedes Fisches 3 Einschnitte machen.
6. Die Doraden auf das Gemüse legen und die vorbereitete Mischung darüber geben.
7. Die Zitronenspalten darauf verteilen und 25 Minuten im Ofen garen lassen.
8. Nach Geschmack würzen und vor dem Servieren mit Koriander garnieren.

KEFTA AUF MAROKKANISCHE ART

Portionen: 4 - Zubereitung und Marinieren: 15 bis 20 Minuten - Kochen: 25 bis 30 Minuten.

Zutaten

Die Kefta

• 450 gr (1 lbs) Rinderhackfleisch aus Québec
• 30 ml (2 TL) Knorr-Brühe Geschmack von Marokko
• 125 ml (1/2 Tasse) Zwiebel, gehackt
• 1 Ei
• 30 ml (2 TL) frische Minzblätter, gehackt
• 30 ml (2 TL) frische Korianderblätter, gehackt.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Grieß

• 250 ml (1 Tasse) Weizengrieß
• 250 ml (1 Tasse) kochendes Wasser
• 60 ml (4 TL) Butter
• Salznach Geschmack

Das gegrillte Gemüse

• 15 ml (1 TL) Knorr-Brühe Geschmack von Marokko
• ½ Aubergine, in Scheiben
• 1 Zucchini, in Scheiben
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zwiebel, grob gehackt
• 1 Zitrone, Saft
• 120 ml (8 TL) Olivenöl
• 500 ml (2 Tassen) Tomatensoße
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Grill auf höchster Stufe vorheizen.
2. In einer Schüssel Rinderhackfleisch, Ei, Knorr-Brühe Geschmack von Marokko, Minze, Koriander, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Zu kleinen Bällchen formen.
4. In einer Schüssel das kochende Wasser über den Samen gießen, die Butter und etwas Salz hinzufügen, umrühren, abdecken und den Samen 10 Minuten quellen lassen.
5. Mit einer Gabel den Grieß auflockern. Die Würze prüfen.
6. In der Zwischenzeit Auberginen, Zucchini, Knoblauch, Zwiebel, Knorr Bouillon Goût du Maroc,Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer in einer Schüssel mischen und 10 Minuten marinieren lassen.
7. Auf dem Grillrost das Gemüse 2-3 Minuten von jeder Seite grillen und die Fleischbällchen 3 Minuten von jeder Seite anbraten.
8. In einer Auflaufform das gegrillte Gemüse und die Tomatensoße mischen und die Fleischbällchen darauf geben.
9. Auf den Grillrost legen und indirekt garen (Brenner unter dem Gericht ausschalten), den Deckel schließen und 15-20 Minuten garen lassen.
10. Mit etwas Olivenöl beträufelt und mit Weizengrieß servieren.

AUBERGINEN- UND KICHERERBSENPFANNE AUF INDISCHE ART

Portionen: 4 - Zubereitung: 5 Minuten - Kochen: 15 Minuten.

Zutaten

• 2 Auberginen, gewürfelt
• 30 ml (2 Esslöffel) Knorr-Brühe Geschmack Indiens
• 60 ml (4 TL) Butter
• 45 ml (3 TL) Olivenöl
• 1 rote Zwiebel, gehackt
• 15 ml (1 TL) Zucker, Honig oder Ahornsirup
• 500 ml (2 Tassen) Kichererbsen
• 125 ml (1/2 Tasse) Wasser
• Chilipulver nach Geschmack
• 30 ml (2 TL) Tomatenmark
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Beilagen

• Basmati-Reis
• Nann oder geröstetes Brot
• Pochierte oder weichgekochte Eier

Zubereitung

1. Die Auberginenwürfel in einer heißen Pfanne in Butter und Olivenöl 5 Minuten anbraten.
2. Zwiebel, Zucker, Knorr-Brühe "Geschmack Indiens", Kichererbsen, Wasser, Chili und Tomatenmark zugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Die Würze überprüfen.
3. Auf jedem Teller das Rührgebratene, den geriebenen Käse und ein pochiertes oder weichgekochtes Ei verteilen.
4. Mit Reis und gerösteten Brotcroutons oder Nann-Brot servieren.

GEMÜSESPIESS MIT LAMMFILET AUF INDISCHE ART.

Portionen: 4 - Zubereitung und Marinieren: 15 bis 25 Minuten - Kochen: 10 Minuten.

Zutaten

• 2 Lammfilets, grob gewürfelt
• 30 ml (2 TL) Knorr-Brühe Indischer Geschmack
• 60 ml (4 TL)Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zwiebel, in Stücke geschnitten
• 1 gelbe oder rote Paprikaschote, halbiert
• 12 Kirschtomaten
• 125 ml (1/2 Tasse) Kokosmilch
• 1 Limette, Saft
• Chiliflocken nach Geschmack
• 15 ml (1 TL) Honig
• 2 Limetten, geviertelt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Grill auf höchster Stufe vorheizen.
2. In einer Schüssel die KnorrGeschmack Indien-Brühe, das Olivenöl und den Knoblauch verrühren.
3. Fleisch, Zwiebel, Paprika und Tomaten hinzufügen und mischen.
4. Kokosmilch, Limettensaft, Chili und Honig zugeben und einige Minuten marinieren lassen.
5. Abwechselnd Gemüse und Fleischwürfel zu Spießen formen und würzen.
6. Auf dem Grillrost die Spieße grillen, 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite.
7. Mit Limettenspalten und hausgemachten Pommes frites servieren.