Gebratener Reis mit geschmolzenem Rindfleisch

GEBRATENER REIS MIT GESCHMOLZENEM RINDFLEISCH

Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: 6 bis 8 Minuten.

Zutaten

• 500 g (17 oz) geschmolzenes Rindfleisch
• 60 ml (4 TL) Canola-Öl
• 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Eier, mit einer Gabel verquirlt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 500 ml (2 Tassen) grüne Erbsen, blanchiert
• 250 ml (1 Tasse) Karotten, in Brunoise geschnitten
• 60 ml (4 TL) Sojasauce
• 90 ml (6 TL) Sesamöl
• 5 ml (1 Teelöffel) Sambal Oelek
• 125 ml (½ Tasse) Erdnüsse, gehackt
• 30 ml (2 TL) Hoisin-Sauce
• 1 Limette, Saft
• 4 Portionen Reis, gekocht
• 125 ml (½ Tasse) frische Korianderblätter, gehackt

Zubereitung

1. In einer heißen Pfanne oder einem Wok die dünnen Rindfleischscheiben im heißen Öl anbraten.
2. Dann geben Sie die Zwiebel hinzu und braten alles weitere 2 Minuten an.
3. Geben Sie die verquirlten Eier hinzu und lassen Sie sie schnell stocken.
4. Knoblauch, Erbsen, Karotten, Sojasauce, Sesamöl, Sambal Oelek, Erdnüsse, Hoisin-Sauce, Limettensaft und Reis hinzufügen und zusammen anbraten. Überprüfen Sie die Würze.
5. Kurz vor dem Servieren den Koriander hinzugeben.