SALAT AUS BROKKOLI, KÜRBISKERNEN UND PREISELBEEREN
Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten.
Zutaten
- 45 ml (3 Esslöffel) Mayonnaise
- 30 ml (2 Esslöffel) Olivenöl
- 1 Zitrone, Saft
- 15 ml (1 Esslöffel) Sambal Oelek oder andere scharfe Sauce
- 1 Brokkoli, in kleine Stücke geschnitten
- 125 ml (1/2 Tasse) getrocknete Cranberries
- 1 Granny-Smith-Apfel, in Streifen geschnitten
- ¼ Bund Petersilie, gezupft, gehackt
- 4 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
- 125 ml (1/2 Tasse) Kürbiskerne, geröstet
- Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
Zubereitung
- Mayonnaise, Olivenöl, Zitronensaft und scharfe Soße in einer Schüssel verrühren.
- Brokkoli, Preiselbeeren, Apfel, Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben. Überprüfen Sie die Würze.
- Jeden Teller mit Salat belegen und die Radieschenscheiben und Kürbiskerne darauf verteilen.
