Portionen: 6
Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 30 Minuten
Zutaten
- 1 kleiner Kürbis (1 kg bis 1,5 kg), Schale und Kerne entfernt, geviertelt.
- 120 ml (8 Esslöffel) Olivenöl
- 2 Thymianzweige, Blätter abgezupft
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 250 ml (1 Tasse) L'Authentique-Käse
- 60 ml (4 Esslöffel) Schnittlauch, gehackt
- 60 ml (4 Esslöffel) weißer Balsamico-Essig
- 125 ml (½ Tasse) Walnüsse aus Grenoble
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vor.
- In einer Schüssel die Kürbisscheiben mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer bestreichen.
- Auf einem mit einer Silikonmatte ausgelegten Backblech die Kürbisscheiben verteilen und 30 Minuten im Ofen backen. Lassen Sie den Kürbis abkühlen.
- Vermischen Sie in einer Schüssel Knoblauch, Olivenöl, Schnittlauch, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer. Überprüfen Sie die Würze.
- Verteilen Sie die Kürbisscheiben, den Käse und die Walnüsse auf jedem Teller und geben Sie etwas von dem Dressing dazu.
