Salat aus Tomate, Mango und Feta

SALAT AUS TOMATEN, MANGO UND FETA

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten.

Zutaten

• 15 ml (1 Esslöffel) scharfer Senf
• 60 ml (4 Esslöffel) Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 60 ml (4 Esslöffel) weißer Balsamico-Essig
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 8 Blätter Minze, gehackt
• 4 Ahnentomaten, gewürfelt
• 1 Mango, gewürfelt
• 125 ml (1/2 Tasse) Feta, zerbröckelt
• Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack

Zubereitung

1. In einer Schüssel Senf, Öl, Knoblauch, Essig, Chili, Salz und Pfeffer verrühren.
2. Minze, Tomaten- und Mangowürfel hinzufügen und verrühren.
3. Auf der Servierplatte den Salat anrichten und den Feta dazugeben.