* Panini-Sandwich mit Schweinefleisch und Rucola

PANINI-SANDWICH MIT SCHWEINEFLEISCH UND RUCOLA

ZUBEREITUNG :

GARUNG :

PORTIONEN:

SCHNITTE : Schnitzel

ZUTATEN

• 4 Panini-Brötchen, Ciabattas oder kleine Baguettes.
• 1 Tasse Mini-Rucola
• 1 Apfel oder Birne, in dünne Scheiben geschnitten.
• 5 oz Starker Cheddar-Käse, in Scheiben geschnitten
• 1 TL Olivenöl
• 4 Große Schnitzel vom Québec-Schwein, je 1/3 lb (150 g).
• 1/2 bis 1 Teelöffel Paprika
• Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack

ZUBEREITUNG

1. Die Brote der Dicke nach halbieren und aufschneiden, um sie mit Rucola, Apfel und Cheddarkäse zu belegen. Anschließend beiseite stellen.
2. Öl in einer Pfanne stark erhitzen und die Schnitzel darin je nach Dicke 1-2 Minuten auf jeder Seite braten. Mit Paprika bestäuben und großzügig würzen.
3. Das Schweinefleisch in die Brote geben und die Sandwiches wieder verschließen.
4. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
5. Die Sandwiches in die Pfanne legen und das Brot auf beiden Seiten goldbraun braten und dabei flach drücken.